chuẩn bị sẵn nguyên liệu cho món súp măng cua chay:
- 1 kg củ sắn
- 2 củ cà rốt
- 1 hộp măng tây
- 1 miếng tàu hủ ky
- 1 cafe bột năng
- 1 cafe nước tương
- Gia vị: Ngò, tiêu, muối, bột ngọt
Cách chế biến món súp măng cua chay:
Bước thứ nhất(1): Củ Sắn các ban gọt bỏ vỏ rửa thật sạch thái chỉ , sau đó đem nấu với chút muối để lấy nước dùng (độ 2 lít). Trong quá trình đun các bạn hớt bọt cho nước dùng được trong nhé.
Bước thứ hai(2): Cà rốt các bạn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bỏ chung vào nồi luộc sắn, luộc cho mềm. Khi carrot mềm, sắt thành hột lựu nhỏ, dùng làm giả gạch cua.
Bước thứ ba(3): Tàu hủ ky bạn đem ngâm nước lạnh chừng 15 phút rồi đem xắt sợi mỏng như da gà. Măng tây cắt nhỏ. Bột năng bạn sẽ cho ra bát và hòa cùng với 3 muỗng cafe nước lạnh.
Bước thứ tư(4): Quay trở lại với nồi nước dùng, bạn cho nước trong hộp măng tây vào, nấu sôi lại và sau đó cho măng tây, tàu hủ ky và nước bột năng để nước dùng sanh sánh, tạo độ hấp dẫn. Một việc mà bạn không thể quên đó là cần nếm nêm thêm chút muối, bột ngọt, tiêu, nước tương, để món ăn vừa vị. Rắc cà rốt tạo màu và giả làm gạch cua. Món ăn của chúng ta đã xong bạn múc súp ra bát và rắc chút ngò lên trên.
Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến giản đơn nhưng súp măng cua chay quả thật là sự lựa chọn hợp lý cho gia đình đấy vì nó vẫn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể nhé. Cuối tuần rồi hãy ở nhà lên kế hoạch đổi món súp măng cua chay cho gia đình thưởng thức nào
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
